„Mistrz odbarwiania i dezodoryzacji” w przemyśle cukrowniczymⅠ
W przemyśle spożywczym i napojowym, przemysł cukrowniczy jest jednym z ważnych obszarów zastosowań węgla aktywnego. W procesach produkcji takich rodzajów cukru, jak cukier trzcinowy, cukier buraczany, cukier skrobiowy, maltoza, laktoza, melasa, ksyloza, ksylitol, glukoza i roztwór hydrolizatu białka, węgiel aktywny odgrywa kluczową rolę w odbarwianiu i dezodoryzacji.
Cukrownie dzielą się na cukrownie trzcinowe i buraczane. Roztwór cukru zawiera różne substancje barwiące, takie jak melanoidyny, karmel oraz kompleksy żelazowo-polifenolowe. Węgiel aktywny, charakteryzujący się ogromną powierzchnią (500–1500 m²/g) i bogatą strukturą mezoporów i mikroporów, może wykazywać dobre właściwości adsorpcyjne i wysoką skuteczność odbarwiania w przypadku takich roztworów cukru.
Wewnątrz cząstek węgla aktywnego znajdują się liczne mikropory, a zakres ich wielkości jest dość szeroki, od kilku angstremów do kilku mikrometrów. W szczególności występuje duża liczba mikroporów o rozmiarach od kilku do kilkudziesięciu angstremów. Każdy z tych mikroporów odpowiada określonej powierzchni, co czyni całkowitą powierzchnię właściwą węgla aktywnego dość imponującą. W przypadku 1 grama węgla aktywnego o doskonałej aktywności, jego powierzchnia właściwa może sięgać około 1000 m². Ponieważ pole sił atomowych na powierzchni węgla aktywnego jest w stanie nienasyconym i występują resztkowe siły walencyjne, przy tak dużej powierzchni właściwej jego energia powierzchniowa jest niezwykle znacząca. To właśnie dzięki efektowi adsorpcji pole sił atomowych na powierzchni węgla aktywnego może być w pewnym stopniu kompensowane, zmniejszając w ten sposób energię powierzchniową. Dlatego w określonych warunkach temperatury i ciśnienia powierzchnia węgla aktywnego będzie automatycznie adsorbować substancje, które mogą zmniejszyć jego energię powierzchniową. Jednakże, gdy węgiel aktywny adsorbuje różne substancje z roztworu, stopień adsorpcji nie jest zgodny z proporcją tych substancji w roztworze. Węgiel aktywny zawsze dąży do bardziej zrównoważonego stężenia substancji rozpuszczonej na powierzchni adsorpcyjnej. W ten sposób, nawet przy tej samej pojemności adsorpcyjnej, substancje niecukrowe o niższym stężeniu w roztworze cukru są bardziej podatne na adsorbowanie przez węgiel aktywny w porównaniu z sacharozą o wyższym stężeniu. Substancje barwne w syropie zazwyczaj mają stosunkowo dużą objętość cząsteczkową i stosunkowo dużą masę cząsteczkową. Poprzez adsorpcję węgla aktywnego jego energia powierzchniowa ulega znacznemu zmniejszeniu, a syrop poddany działaniu węgla aktywnego może osiągnąć znaczny stopień odbarwienia. Właśnie dlatego, że węgiel aktywny ma doskonałe właściwości odbarwiające i oczyszczające syrop, jest szeroko i skutecznie stosowany w zaawansowanych gałęziach przemysłu cukrowniczego za granicą.
Zastosowanie węgla aktywnego do oczyszczania roztworu cukru, oprócz znaczącego efektu odbarwiającego, może również usuwać koloidy i zanieczyszczenia powierzchniowo czynne z roztworu cukru. Proces ten zwiększa napięcie powierzchniowe roztworu cukru, zmniejsza jego lepkość, ogranicza powstawanie piany podczas odparowywania, przyspiesza krystalizację i optymalizuje proces krystalizacji cukru, wspomagając oddzielanie melasy od kryształów cukru.
Jesteśmy głównym dostawcą w Chinach. Aby poznać cenę lub uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z nami pod adresem:
E-mail: sales@hbmedipharm.com
Telefon: 0086-311-86136561
Czas publikacji: 23-04-2025